9月16日，Dordrecht Wok Fame 气氛异常热烈，因为这里迎来了一场美食文化交流盛宴，北京市侨联及中华厨皇协会代表团应荷兰侨界邀请下带着他们精湛的厨艺莅临荷兰，进行厨艺文艺表演晚宴。这一活动是全荷华人社团联合举办为庆祝华人登陆荷兰百年而组织的系列庆祝活动之一。此次烹饪文化代表团的展演大大增进了中西饮食文化交流。这也是厨艺团在即意大利、比利时之后在荷兰的第二场展演。 晚会伊始，为了欢迎远道而来的厨艺团，百年华人志庆基金会的Mr. George Ammerlaan 先生做了精彩的演讲。Mr. Ammerlaan回顾了自19世纪华人登录荷兰开始的百年之间，中荷两国人民的良好交流。在过去的一个世纪中，华人对荷兰社会做出了突出的贡献，成为荷兰社会发展不可或缺的一股力量。同时，荷兰华人的社会角色也由餐饮业为主转变至现今的有大批律师、医生、大学导师等诸多行业的高精尖人才。 Mr. Ammerlaan向大家介绍到，百年华人志庆基金会致力于更好的为荷兰社会呈现当今中国的发展与改变，帮助在荷华人更好的融入荷兰社会，让老一辈荷兰华人的精神得到更好的承袭。今后百年华人志庆基金会也会继续开展各种精彩纷呈的庆典活动来庆祝华人百年登录。 随后，本次中华厨皇会厨艺出访团团长曹彬先生也做了精彩的演讲。曹先生演讲的主题是“走向世界的中华美食”。 随着中国经济的快速发展，国力不断增强，中国在世界舞台上的地位也越来越重要，作为中华传统文化重要组成部分的中华饮食文化也应该受到越来越多的关注。本次代表团出访的主旨就在于提高世界对中华美食文化的认知，提升中华美食文化在世界的地位，扩大影响力。同时该组织还计划举办“中餐世界杯”、世界中华美食峰会等活动。曹彬先生还代表北京侨联给予组织本次活动的负责人陈龙，黄麒麟，董贤构，谢华实，舒延平赠送了自己书法作品。 当然作为一场美食交流活动，中华饮食文化表演也是不可缺少的，中华厨皇协会的“厨神”们为在场观众表演了精彩绝伦的抻龙须面、刀削面、传统月饼制作等表演，赢得了在场观众的阵阵掌声。而其中更不乏与荷兰嘉宾互动的环节，在国家特级厨师的指导下荷兰嘉宾朋友们也亲自感受了制作中国月饼的乐趣。同时文化代表团的嘉宾国家一级演纪丽、牛秀兰还献上了经典的红歌金曲，为观众们献上了视觉、听觉、味觉的立体式享受，也将晚会推向了高潮! 会后，荷乐网记者还特别专访了本次出访的北京中华厨皇协会会长曹彬先生。曹彬先生表示这是他第一次带队出访荷兰、意大利、比利时等国，不过此前他已经来过荷兰多次，他很喜爱这个美丽的国度。荷兰华人十分的热情，每次到访，曹斌先生都会被荷兰华人紧密的凝聚力所感动。 曹先生还向记者介绍到中华饮食文化源远流长，基础深厚，但由于一些原因的制约，发展却远远不如其他国家。比如像法国就有很明晰的餐饮标准，有全世界知名的餐厅，还经常举办有世界范围影响力美食世界杯、面包世界杯等活动。而中华美食在这方面还有很多进步空间。如今中国国力日益增强，中华饮食文化也必须要让世界了解与认知。努力提高中华美食在世界的影响力与竞争力，是他们此次出访的主要目的之一。 曹斌先生还向记者讲述了厨皇协会未来的计划，中华美食峰会、中华美食世界杯等大型活动已被提上议事日程，活动还将邀请全聚德老总、荷兰名厨等烹饪界名流担任评委。希望借助这一系列的互动促进烹饪界理论的交流与讨论，提高行业实操水平，最终提高中华美食在世界的影响力。 荷乐网记者 李昊明/陈颖洁 (责任编辑：admin) |